Trong quá trình sản xuất các sản phẩm từ thịt, thủy sản hay thực phẩm chế biến khác, khả năng nhũ hóa đóng vai trò trọng yếu trong việc ổn định cấu trúc, hạn chế tách nước và giữ độ mịn đồng nhất cho khối sản phẩm. Khi hệ nhũ hóa không ổn định, sản phẩm dễ bị rỗ mặt, chảy nước hoặc tách lớp, gây giảm giá trị cảm quan và ảnh hưởng đến chất lượng thương mại. Lebo Super TR được thiết kế như một giải pháp nhũ hóa chuyên biệt, giúp tối ưu hóa cấu trúc và nâng cao độ ổn định trong suốt quá trình chế biến.
Lebo Super TR là gì?
Lebo Super TR là chất nhũ hóa dùng trong ngành thực phẩm, giúp cải thiện khả năng hòa trộn giữa chất béo và nước, từ đó tạo cấu trúc ổn định và đồng nhất cho sản phẩm.
Công dụng:
Dùng làm chất nhũ hóa, hỗ trợ ổn định hệ nhũ tương và nâng cao chất lượng cảm quan cho sản phẩm chế biến.
Thành phần:
Chất nhũ hóa: mono- và diglyceride của axit béo (INS 471).
Hướng dẫn sử dụng:
Thêm trực tiếp vào nguyên liệu trong quá trình sản xuất.
Liều dùng:
5 - 7 g/kg sản phẩm.
Bảo quản:
Nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ dưới 25°C và tránh ánh nắng trực tiếp.
Xuất xứ:
Wiberg - Đức.
Quy cách đóng gói:
1 kg/hộp - 20 kg/thùng.
Lebo Super TR giúp hệ chất béo và nước hòa quyện tốt hơn, từ đó tạo cấu trúc chắc, mịn và ổn định. Sản phẩm chế biến có độ đồng đều cao, hạn chế tách nước, cải thiện độ mịn và nâng cao giá trị cảm quan.
xem thêm các sản phẩm phụ gia NEO
Neo Foodtech với gần 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp phụ gia, bao bì và thiết bị cho ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt chú trọng các giải pháp gia tăng giá trị cho sản phẩm từ thịt và hải sản. Chúng tôi tự hào đồng hành cùng các thương hiệu hàng đầu thế giới, mang đến sản phẩm chất lượng cao và dịch vụ kỹ thuật chuyên sâu.
Tại sao nên chọn đồng hành cùng NEO Foodtech?
- Phòng lab hỗ trợ nghiên cứu công thức miễn phí.
- Sản phẩm chất lượng - nguồn gốc rõ ràng
- Đội ngũ kỹ thuật đồng hành từ A-Z
LIÊN HỆ TƯ VẤN NGAY!
Hotline: 0938 068 768
Email: info@neofoodtech.com
Liên hệ nhanh: NEOFOODTECH
