Trong chế biến các sản phẩm từ thịt như giò chả, xúc xích, thịt viên hay lạp xưởng, việc duy trì độ giòn dai và kết cấu ổn định là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng cuối cùng. Khi sản phẩm bị bở hoặc thiếu độ liên kết, cảm quan và hiệu quả chế biến đều bị ảnh hưởng. Superbind K70 được phát triển để hỗ trợ nhà sản xuất tạo ra những sản phẩm chắc, giòn và đồng đều trong từng mẻ chế biến.
Superbind K70 là gì?
Superbind K70 là phụ gia chuyên dụng dùng trong các sản phẩm thịt chế biến, giúp tăng cường liên kết protein, đồng thời nâng cao độ giòn dai đặc trưng.
Công dụng:
Dùng trong các sản phẩm thịt chế biến: Giò chả, xúc xích, thịt viên, pate, nem chua, lạp xưởng… giúp tăng cường khả năng liên kết, tạo sự giòn dai cho sản phẩm.
Thành phần:
Hỗn hợp của Di, Tri-phosphate.
Hướng dẫn sử dụng:
Cho vào ngay đầu tiên của quá trình xay cắt thịt.
Liều lượng:
3-5 g/kg sản phẩm.
Bảo quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Nguồn gốc xuất xứ: Binder & Jager GmbH - CHLB Đức
Quy cách đóng gói: 1kg/gói - 25kg/bao.
Nhờ khả năng tăng liên kết protein và ổn định kết cấu, Superbind K70 giúp sản phẩm thịt chế biến giữ được độ giòn dai, chắc và đồng đều, đồng thời hỗ trợ nhà sản xuất tối ưu quy trình chế biến và nâng cao chất lượng thành phẩm.
Xem thêm sản phẩm tạo cấu trúc tại đây
Neo Foodtech với gần 20 năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp phụ gia, bao bì và thiết bị cho ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt chuyên sâu về giải pháp công nghệ cho các sản phẩm chế biến nhằm nâng cao giá trị từ nguyên liệu thịt và hải sản. NEO Foodtech tự hào hợp tác với nhiều thương hiệu uy tín toàn cầu, mang đến giải pháp sản phẩm chất lượng - an toàn, cùng dịch vụ kỹ thuật đồng hành trong suốt quá trình sản xuất của doanh nghiệp.
Tại sao nên chọn đồng hành cùng NEO Foodtech?
- Phòng lab hỗ trợ nghiên cứu công thức miễn phí.
- Sản phẩm chất lượng - nguồn gốc rõ ràng
- Đội ngũ kỹ thuật đồng hành từ A-Z
LIÊN HỆ TƯ VẤN NGAY!
Hotline: 0938 068 768
Email: info@neofoodtech.com
Liên hệ nhanh: NEOFOODTECH
