Trong sản xuất thịt hun khói, cá hun khói và các sản phẩm cần hương - màu khói đặc trưng, việc kiểm soát tính đồng đều, an toàn và ổn định của mùi khói đóng vai trò quan trọng. Red Arrow Smoke Enviro 24PB 5GL được thiết kế như một giải pháp khói lỏng hiệu quả, giúp tạo màu và mùi khói tự nhiên mà không phụ thuộc vào quy trình hun truyền thống.
Red Arrow Smoke Enviro 24PB 5GL là gì?
Red Arrow Smoke Enviro 24PB 5GL là phụ gia khói lỏng dùng để tạo mùi khói đặc trưng và màu sắc điển hình cho các sản phẩm thịt, cá và thực phẩm hun khói.
Công dụng:
Tạo mùi khói tự nhiên và màu sắc đặc trưng cho các sản phẩm như xúc xích, thịt nguyên khối, ba rọi hun khói, thịt tẩm ướp, cá hun khói,…
Thành phần:
Natural smoke flavor, Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate.
Hướng dẫn sử dụng:
Hòa tan khói lỏng với nước theo tỷ lệ phù hợp (1:4 hoặc 1:5).
Sau đó nhúng hoặc ngâm nguyên liệu cần hun khói vào hỗn hợp vừa pha.
Liều lượng:
1 - 2 g/kg sản phẩm. Điều chỉnh tùy theo yêu cầu chế biến.
Bảo quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát (< 24°C).
Tránh để gần hóa chất hoặc sản phẩm có mùi mạnh.
Nguồn gốc xuất xứ:
Kerry - USA.
Quy cách:
1 kg/chai - 21.444 kg/thùng.
Red Arrow Smoke Enviro 24PB 5GL cung cấp hương khói rõ nét, tự nhiên và ổn định giữa các mẻ sản xuất. Sản phẩm giúp doanh nghiệp rút ngắn thời gian hun, giảm chi phí vận hành, đồng thời kiểm soát đồng đều màu sắc và mùi vị của thành phẩm.
Xem Thêm Hương Khói An Toàn Sức Khoẻ
Neo Foodtech với gần 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp phụ gia, bao bì và thiết bị cho ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt chú trọng các giải pháp gia tăng giá trị cho sản phẩm từ thịt và hải sản. Chúng tôi tự hào đồng hành cùng các thương hiệu hàng đầu thế giới, mang đến sản phẩm chất lượng cao và dịch vụ kỹ thuật chuyên sâu.
Tại sao nên chọn đồng hành cùng NEO Foodtech?
- Phòng lab hỗ trợ nghiên cứu công thức miễn phí.
- Sản phẩm chất lượng - nguồn gốc rõ ràng
- Đội ngũ kỹ thuật đồng hành từ A-Z
LIÊN HỆ TƯ VẤN NGAY!
Hotline: 0938 068 768
Email: info@neofoodtech.com
Liên hệ nhanh: NEOFOODTECH
