Thiết bị xay dạng chảo

Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là các dòng sản phẩm nhũ tương như chả lụa, xúc xích hay cá viên, thiết bị xay đóng vai trò then chốt trong việc quyết định độ mịn, độ kết dính và tính ổn định của thành phẩm. Việc sử dụng thiết bị xay chuyên dụng, vận hành mạnh mẽ và an toàn giúp tối ưu quy trình sản xuất và đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các mẻ. Thiết bị xay dạng chảo – Bowl Cutter là giải pháp xay nhuyễn chuyên nghiệp, phù hợp cho cả cơ sở sản xuất thủ công và dây chuyền chế biến công nghiệp.

Thiết bị xay dạng chảo – Bowl Cutter là gì?
Thiết bị xay dạng chảo – Bowl Cutter là dòng máy xay nhũ tương đến từ thương hiệu Mainca – Tây Ban Nha, được thiết kế chuyên dụng cho nguyên liệu thịt, cá và các sản phẩm cần độ mịn cao. Thiết bị hoạt động theo nguyên lý xay trong chảo kết hợp hệ dao tốc độ cao, giúp tạo nhũ tương đồng đều và ổn định.

Công dụng:
Dùng để xay nhuyễn thịt, cá và các nguyên liệu chế biến, tạo nhũ tương cho mọc thịt và các dòng sản phẩm chế biến.

Ứng dụng:
Được sử dụng phổ biến trong quy trình sản xuất xúc xích, chả lụa, cá viên, bò viên và các sản phẩm nhũ tương khác.

Đặc điểm:
Máy được trang bị hai động cơ độc lập, mỗi động cơ có hai cấp tốc độ, giúp linh hoạt trong từng giai đoạn xay. Đầu dao có thể tháo rời để làm việc với cấu hình 3 dao hoặc 6 dao, đáp ứng đa dạng nhu cầu sản xuất. Thiết bị cho nhũ tương mịn, đồng đều và có khả năng xay thịt đông lạnh đến -20ºC. Lưỡi dao tự động phanh ngay khi mở nắp, đảm bảo an toàn tối đa cho người vận hành. Toàn bộ máy được chế tạo từ thép không gỉ 18/10, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm. Riêng các model CM-41S và CM-75S được trang bị thêm hai tốc độ trộn đảo ngược, hỗ trợ tối ưu quá trình phối trộn nguyên liệu.

Nguồn gốc xuất xứ:
Thương hiệu Mainca – Tây Ban Nha.

Thiết bị xay dạng chảo – Bowl Cutter giúp tối ưu hiệu suất xay, nâng cao chất lượng nhũ tương và đảm bảo sự đồng đều giữa các mẻ sản xuất, là lựa chọn phù hợp cho các cơ sở chế biến thực phẩm yêu cầu cao về kỹ thuật và an toàn.

NEO Foodtech là đơn vị cung cấp thiết bị, phụ gia và giải pháp công nghệ cho ngành chế biến thực phẩm, đồng hành cùng doanh nghiệp trong việc tối ưu quy trình, ổn định chất lượng và nâng cao giá trị sản phẩm.

Tại sao nên chọn đồng hành cùng NEO Foodtech?
Sản phẩm chính hãng – nguồn gốc rõ ràng.
Tư vấn thiết bị sát với nhu cầu sản xuất thực tế.
Đội ngũ kỹ thuật đồng hành xuyên suốt quá trình vận hành.

LIÊN HỆ TƯ VẤN NGAY!
Hotline: 0938 068 768
Email: info@neofoodtech.com
Liên hệ nhanh: NEOFOODTECH

MAINCA là nhà sản xuất chuyên về thiết bị để chế biến thịt băm và xúc xích cho cơ sở sản xuất quy mô nhỏ, các phòng lab của nhà máy, nhà hàng, phòng thí nghiệm của các trường đại học...

MAINCA được thành lập vào năm 1971 tại Barcelona, Tây Ban Nha. Ngày nay đã có đại diện ở hơn 80 quốc gia và xuất khẩu khoảng 70% sản lượng. Trải qua hơn 50 năm thành lập, hãng nghiên cứu và sản xuất ra các dòng máy cắt thịt, chảo cắt, máy trộn, máy nhồi thủy lực, máy xoắn xúc xích,...

Các model của thiết bị xay dạng chảo - Bowl Cutter tham khảo: