Trong chế biến các sản phẩm từ thịt như nem chua, xúc xích, jambon hay giò, việc duy trì màu đỏ hồng tự nhiên, hấp dẫn luôn là yếu tố quan trọng để nâng cao cảm quan và giá trị sản phẩm. Màu sắc không ổn định sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm người tiêu dùng và chất lượng thành phẩm. Muối Đỏ Neo Cure 1 được phát triển để giúp nhà sản xuất tạo màu đẹp mắt, đồng đều, giữ màu ổn định trong suốt quá trình chế biến và bảo quản.
Muối Đỏ Neo Cure 1 là gì?
Muối Đỏ Neo Cure 1 là phụ gia chuyên dụng giúp tạo màu đỏ hồng tự nhiên, giữ màu ổn định và tăng tính thẩm mỹ cho các sản phẩm thịt chế biến.
Công dụng:
Dùng để tạo và giữ màu đỏ hồng tự nhiên cho các sản phẩm từ thịt như nem chua, xúc xích, jambon,…
Thành phần:
Sodium Chloride (Muối ăn): 60–65%
Chất chống oxy hóa: Sodium Erythorbate (INS 316): 28–35%
Chất bảo quản, chất giữ màu: Sodium Nitrite (INS 250): 3–5%
Red yeast rice (bột gạo đỏ lên men Monascus purpureus): 1–3%
Hướng dẫn sử dụng:
Cho trực tiếp vào nguyên liệu trong quá trình sản xuất.
Liều lượng:
1 – 3 g/kg sản phẩm.
Bảo quản:
Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời. Tránh để gần hóa chất có mùi mạnh.
Nhờ khả năng tạo màu đỏ hồng tự nhiên và ổn định, Muối Đỏ Neo Cure 1 giúp sản phẩm thịt chế biến duy trì hình thức đẹp mắt, màu sắc đồng đều, giữ được cảm quan và chất lượng trong quá trình bảo quản, đồng thời hỗ trợ nhà sản xuất tối ưu hóa quy trình chế biến và nâng cao giá trị thành phẩm.
xem thêm màu thực phẩm an toàn
Neo Foodtech với gần 20 năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp phụ gia, bao bì và thiết bị cho ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt chuyên sâu về giải pháp công nghệ cho các sản phẩm chế biến nhằm nâng cao giá trị từ nguyên liệu thịt và hải sản. NEO Foodtech tự hào hợp tác với nhiều thương hiệu uy tín toàn cầu, mang đến giải pháp sản phẩm chất lượng - an toàn, cùng dịch vụ kỹ thuật đồng hành trong suốt quá trình sản xuất của doanh nghiệp.
Tại sao nên chọn đồng hành cùng NEO Foodtech?
- Phòng lab hỗ trợ nghiên cứu công thức miễn phí.
- Sản phẩm chất lượng - nguồn gốc rõ ràng
- Đội ngũ kỹ thuật đồng hành từ A–Z
LIÊN HỆ TƯ VẤN NGAY!
Hotline: 0938 068 768
Email: info@neofoodtech.com
Liên hệ nhanh: NEOFOODTECH
