Trong các cơ sở chế biến thực phẩm quy mô vừa, đặc biệt là xưởng R&D và nhà máy cần kiểm soát chặt chẽ chất lượng nhũ tương, máy xay chảo đóng vai trò then chốt trong việc đảm bảo độ mịn, độ đồng đều và tính ổn định của sản phẩm. Bowl Cutters / Choppers CM-41S được phát triển như phiên bản nâng cấp, cho phép kiểm soát tốc độ linh hoạt và đáp ứng tốt yêu cầu sản xuất chuyên nghiệp.
Bowl Cutters / Choppers CM-41S lả gì?
Bowl Cutters / Choppers CM-41S là dòng máy xay chảo đặt sàn hạng nặng của Mainca – Tây Ban Nha, được xem là phiên bản cao cấp của model CM-41. Thiết bị nổi bật với khả năng điều chỉnh tốc độ dao biến thiên từ 1.000 đến 3.600 vòng/phút, kết hợp cùng hai tốc độ trộn đảo ngược của chảo, giúp tối ưu quá trình xay – trộn và kiểm soát tốt cấu trúc nhũ tương.
Công dụng:
Thiết bị được sử dụng để xay nhuyễn và nhũ hóa thịt, cá và các hỗn hợp nguyên liệu trong quy trình sản xuất xúc xích, chả lụa, giò sống, pate và nhiều dòng thực phẩm chế biến khác.
Đặc điểm:
Máy được thiết kế dạng đặt sàn chắc chắn, phù hợp cho sản xuất quy mô trung bình với cường độ làm việc ổn định. Tốc độ dao biến thiên kết hợp cùng hai cấp tốc độ chảo đảo ngược cho phép điều chỉnh linh hoạt theo từng công đoạn, giúp nhũ tương đạt độ mịn cao và hạn chế sinh nhiệt. Máy có thể làm việc với 3 hoặc 6 lưỡi dao, được trang bị sẵn 3 lưỡi tiêu chuẩn, đáp ứng đa dạng nhu cầu chế biến. Toàn bộ kết cấu được chế tạo hoàn toàn từ thép không gỉ 18/10, đảm bảo độ bền và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Động cơ, dung tích và kích thước:
Dung tích chảo xay 40 lít, tương đương khoảng 25 kg nguyên liệu mỗi mẻ. Động cơ dao công suất 12,5 HP / 9,19 kW, tích hợp biến tần cho phép điều chỉnh tốc độ từ 1.000 đến 3.600 vòng/phút. Động cơ chảo gồm hai cấp tốc độ với công suất lần lượt 0,47 HP / 0,35 kW và 0,68 HP / 0,50 kW, tương ứng các mức vòng quay khác nhau theo tần số điện. Kích thước đế máy 90 x 64 cm, đảm bảo độ ổn định khi vận hành.
Xuất xứ:
Thương hiệu Mainca – Tây Ban Nha.
Với khả năng kiểm soát tốc độ linh hoạt, kết cấu bền bỉ và hiệu quả xay trộn cao, Bowl Cutters / Choppers CM-41S là lựa chọn phù hợp cho các cơ sở chế biến thực phẩm quy mô vừa cần nâng cao chất lượng nhũ tương và tính ổn định của sản phẩm.
Tại sao nên chọn đồng hành cùng NEO Foodtech?
Sản phẩm chính hãng – nguồn gốc rõ ràng.
Tư vấn thiết bị sát với nhu cầu sản xuất thực tế.
Đội ngũ kỹ thuật đồng hành xuyên suốt quá trình vận hành.
LIÊN HỆ TƯ VẤN NGAY!
Hotline: 0938 068 768
Email: info@neofoodtech.com
Liên hệ nhanh: NEOFOODTECH
