Trong các dây chuyền chế biến thực phẩm hiện đại, quá trình mát xa và trộn gia vị trong môi trường chân không đóng vai trò quan trọng trong việc tăng khả năng thẩm thấu, cải thiện cấu trúc và nâng cao chất lượng cảm quan của sản phẩm. Máy mát xa lạnh chân không LPM 20 của Glass được phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu trộn – tẩm ướp hiệu quả ở quy mô linh hoạt, vận hành ổn định và dễ kiểm soát.
Máy mát xa lạnh chân không LPM 20 là gì?
LPM 20 là thiết bị mát xa lạnh chân không đến từ Glass – CHLB Đức, được thiết kế chuyên dụng cho quá trình trộn và tẩm ướp nguyên liệu trong môi trường chân không. Thiết bị có các phiên bản thể tích 20, 25 và 50 lít, phù hợp cho nhiều quy mô sản xuất khác nhau, từ thử nghiệm sản phẩm đến sản xuất nhỏ và vừa.
Công dụng
Thiết bị được sử dụng để trộn và mát xa nguyên liệu cùng gia vị trong điều kiện chân không, giúp gia vị thẩm thấu nhanh và đồng đều vào nguyên liệu. Quá trình này góp phần cải thiện độ mềm, độ kết dính và chất lượng tổng thể của thành phẩm.
Đặc điểm và nguyên lý vận hành
LPM 20 được trang bị bơm chân không tích hợp, cho phép thoát khí hiệu quả trong suốt quá trình vận hành. Bộ hấp thụ ngưng tụ BestClean giúp duy trì điều kiện vệ sinh và ổn định môi trường làm việc.
Thiết bị sử dụng bộ hẹn giờ điện tử với 10 chương trình cài đặt sẵn, hỗ trợ kiểm soát chính xác chu trình mát xa theo từng loại sản phẩm. Bình chứa trong suốt có thể thay đổi giúp người vận hành dễ dàng quan sát và kiểm tra trạng thái nguyên liệu trong quá trình xử lý.
Thiết kế vệ sinh cùng bộ ngắt dòng thay đổi giúp việc vệ sinh và bảo trì nhanh chóng, thuận tiện, đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm.
Thông số kỹ thuật chính
LPM 20 có các phiên bản thể tích 20 lít, 25 lít và 50 lít, tích hợp bơm chân không, bộ hấp thụ ngưng tụ BestClean, bộ hẹn giờ điện tử 10 chương trình và bình trong suốt hỗ trợ quan sát sản phẩm. Thông số chi tiết được cấu hình tùy theo phiên bản lựa chọn.
Ứng dụng
Máy mát xa lạnh chân không LPM 20 phù hợp cho sản xuất jambon, xúc xích trộn, lạp xưởng và các sản phẩm cần tẩm ướp gia vị yêu cầu độ đồng đều cao và kiểm soát tốt quá trình xử lý.
Xuất xứ
Thương hiệu Glass – CHLB Đức.
Với thiết kế nhỏ gọn, vận hành linh hoạt và khả năng kiểm soát quá trình mát xa chính xác, LPM 20 là giải pháp hiệu quả giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa quy trình chế biến.
Neo Foodtech là đơn vị cung cấp giải pháp công nghệ, phụ gia, hương liệu và thiết bị cho ngành chế biến thực phẩm, đồng hành cùng doanh nghiệp trong việc hoàn thiện dây chuyền sản xuất hiện đại.
Tại sao nên chọn đồng hành cùng NEO Foodtech?
Sản phẩm chính hãng, nguồn gốc rõ ràng.
Tư vấn thiết bị phù hợp với quy mô và nhu cầu thực tế.
Hỗ trợ kỹ thuật trong suốt quá trình vận hành.
LIÊN HỆ TƯ VẤN NGAY!
Hotline: 0938 068 768
Email: info@neofoodtech.com
Liên hệ nhanh: NEOFOODTECH
