Trong các dây chuyền chế biến xúc xích, giò chả và sản phẩm nhũ hóa quy mô vừa, yêu cầu kiểm soát cấu trúc, loại bỏ bọt khí và độ chính xác định lượng luôn là yếu tố then chốt. Máy đóng chân không F-LINE F223 của Frey được phát triển nhằm đáp ứng tối ưu những yêu cầu này, đồng thời đảm bảo khả năng vận hành ổn định và linh hoạt trong nhiều cấu hình sản xuất khác nhau.

Máy đóng chân không F-LINE F223 là gì?

Máy đóng chân không F-LINE F223 là dòng máy nhồi chân không điện tử hoàn toàn, vận hành liên tục, đến từ thương hiệu Frey – CHLB Đức. Thiết bị cho phép thực hiện các chức năng nhồi thẳng dòng (filling rectiligne), định lượng (portioning) và xoắn sản phẩm (torsadage), sử dụng động cơ quay kết hợp động cơ Top Line, phù hợp cho nhiều loại sản phẩm chế biến thịt và nhũ hóa.

Công dụng:

Máy được sử dụng để nhồi, định lượng và xoắn các sản phẩm như xúc xích tươi, xúc xích tiệt trùng, giò chả, pate, salami và các sản phẩm nhũ hóa yêu cầu cấu trúc mịn, đồng đều và hạn chế tối đa không khí bên trong khối nguyên liệu.

Đặc điểm và nguyên lý vận hành:

Máy được trang bị hệ thống nhồi chân không liên tục với bộ khuấy tích hợp, giúp nguyên liệu luôn được đảo đều trong suốt quá trình vận hành. Toàn bộ thân máy và phễu nạp được chế tạo hoàn toàn bằng thép không gỉ, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và độ bền công nghiệp cao.
Phễu nạp dung tích khoảng 300 lít phù hợp cho các dây chuyền sản xuất quy mô vừa. Hệ thống chân không tích hợp kèm bộ tách nước giúp loại bỏ bọt khí hiệu quả, cải thiện độ kết dính và độ ổn định của sản phẩm sau chế biến.
Máy cho phép áp suất nhồi lên đến khoảng 72 bar, xử lý tốt các nguyên liệu có độ đặc cao. Hệ điều khiển thông minh cho phép điều chỉnh linh hoạt tốc độ nhồi, thời gian dừng, đo lưu lượng, đếm số phần, dừng theo số lượng cài đặt và lưu trữ đến 200 chương trình sản xuất, bao gồm các chương trình chuyên dụng cho xúc xích.

Phiên bản F-LINE F223 SA được trang bị bộ xoắn Servo tốc độ cao, đảm bảo độ chính xác xoắn tối ưu và năng suất ổn định. Bộ xoắn Servo đồng thời có thể làm truyền động cho hệ thống cắt WK98 tùy chọn.
Ngoài ra, phiên bản F-LINE F223 WK được thiết kế sẵn truyền động cho đầu xay WK132 (7,1 kW) hoặc WK98; trong cấu hình này, chức năng xoắn chỉ thực hiện được khi kết hợp với hệ thống xoắn BAS hoặc KAS của Frey.

Thông số kỹ thuật chính:

Dung tích phễu: khoảng 300 lít.
Khả năng nhồi: lên đến khoảng 3.600 kg/giờ.
Dải định lượng: từ 5 g đến 100.000 g, trong đó dải 5 – 999 g có bước chia 0,1 g.
Tốc độ định lượng tối đa: lên đến 1.000 phần/phút.
Áp suất nhồi: tối đa khoảng 72 bar.
Hệ thống chân không: tích hợp, điều khiển kỹ thuật số, bơm chân không 21 m³ kèm bộ tách nước.
Tổng công suất kết nối: tối đa 18,3 kW.
Nguồn điện: 3 pha 400V – 50Hz.

Điều khiển và giao diện:

Máy đóng chân không F-LINE F223 sử dụng hệ điều khiển FREY Touch Control TC 733 trên nền tảng PC công nghiệp, màn hình màu TFT 12 inch (800 x 600 pixels), điều khiển cảm ứng trực quan. Công nghệ Motion Control kết hợp CAN Bus cho phép giao tiếp tốc độ cao với các thiết bị ngoại vi, hỗ trợ cổng Ethernet và USB, thuận tiện cho việc tích hợp vào hệ thống tự động hóa nhà máy.

Tùy chọn mở rộng:

Tại nhà máy, Máy đóng chân không F-LINE F223 có thể được trang bị thêm thang nâng thủy lực cho xe nạp tiêu chuẩn 200 lít. Các tùy chọn Elévateur 450 với khay bên phải hoặc khay phía người vận hành giúp linh hoạt bố trí dây chuyền theo mặt bằng sản xuất thực tế.

Ứng dụng:

Máy đóng chân không F-LINE F223 phù hợp cho các cơ sở và nhà máy chế biến thực phẩm quy mô vừa, chuyên sản xuất xúc xích, giò chả, pate và các sản phẩm nhũ hóa yêu cầu áp suất nhồi cao, độ chính xác định lượng và khả năng vận hành ổn định lâu dài.

Xuất xứ:

Thương hiệu Frey – CHLB Đức.
Các phiên bản: F-LINE F223 P, F-LINE F223 A, F-LINE F223 SA, F-LINE F223 WK.

Với thiết kế chắc chắn, áp suất nhồi vượt trội và hệ thống điều khiển hiện đại, Máy đóng chân không F-LINE F223 là giải pháp tối ưu giúp doanh nghiệp kiểm soát chất lượng sản phẩm, tối ưu quy trình và nâng cao hiệu quả sản xuất.

Neo Foodtech là đơn vị cung cấp thiết bị, phụ gia và giải pháp công nghệ toàn diện cho ngành chế biến thực phẩm, đồng hành cùng doanh nghiệp trong việc xây dựng dây chuyền sản xuất ổn định và bền vững.

Tại sao nên chọn đồng hành cùng NEO Foodtech?
Thiết bị chính hãng – nguồn gốc rõ ràng.
Tư vấn giải pháp phù hợp từng mô hình sản xuất.
Hỗ trợ kỹ thuật và vận hành chuyên sâu.

LIÊN HỆ TƯ VẤN NGAY
Hotline: 0938 068 768
Email: info@neofoodtech.com
Liên hệ nhanh: NEOFOODTECH

####