Trong các cơ sở chế biến thực phẩm quy mô vừa, việc tạo ra nhũ tương thịt mịn, đồng đều và ổn định là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng sản phẩm. Máy xay chảo công nghiệp cần đáp ứng đồng thời yêu cầu về công suất, khả năng kiểm soát tốc độ và độ bền khi vận hành liên tục. Bowl Cutters / Choppers CM-75S được thiết kế nhằm phục vụ hiệu quả cho các dây chuyền sản xuất trung bình, nơi yêu cầu cao về tính ổn định và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bowl Cutters / Choppers CM-75S là gì?
Bowl Cutters / Choppers CM-75S là dòng máy xay chảo đặt sàn hạng nặng của Mainca – Tây Ban Nha, nổi bật với kết cấu chắc chắn và khả năng kết hợp linh hoạt giữa tốc độ dao và tốc độ chảo. Thiết bị cho phép kiểm soát tốt quá trình xay – trộn, giúp nhũ tương đạt độ mịn cao, đồng đều và hạn chế sinh nhiệt trong quá trình vận hành.
Công dụng:
Thiết bị được sử dụng để xay nhuyễn và nhũ hóa thịt, cá và các hỗn hợp nguyên liệu trong quy trình sản xuất xúc xích, chả lụa, giò sống, pate và nhiều dòng sản phẩm chế biến khác.
Đặc điểm:
Máy được thiết kế dạng đặt sàn, phù hợp cho sản xuất quy mô trung bình với cường độ làm việc cao. Tốc độ dao biến thiên kết hợp cùng hai cấp tốc độ chảo cho phép tối ưu từng giai đoạn xay trộn, đảm bảo cấu trúc nhũ tương ổn định. Máy được trang bị sẵn 6 lưỡi dao tiêu chuẩn, cho khả năng cắt mạnh và chính xác. Toàn bộ kết cấu được chế tạo hoàn toàn từ thép không gỉ 18/10, đáp ứng yêu cầu nghiêm ngặt về vệ sinh và độ bền trong môi trường chế biến thực phẩm.
Động cơ, dung tích và kích thước:
Dung tích chảo xay đạt 75 lít, tương đương khoảng 50 kg nguyên liệu mỗi mẻ. Động cơ dao công suất lớn 30 HP / 22,22 kW, tích hợp biến tần cho phép điều chỉnh tốc độ từ 1.000 đến 5.000 vòng/phút. Động cơ chảo gồm hai cấp tốc độ với công suất lần lượt 0,88 HP / 0,65 kW và 1,50 HP / 1,10 kW. Kích thước đế máy 100 x 75 cm, đảm bảo độ ổn định trong suốt quá trình vận hành.
Xuất xứ:
Thương hiệu Mainca – Tây Ban Nha.
Với công suất mạnh mẽ, khả năng kiểm soát tốc độ linh hoạt và kết cấu thép không gỉ bền bỉ, Bowl Cutters / Choppers CM-75S là giải pháp phù hợp cho các cơ sở chế biến thực phẩm quy mô vừa cần nâng cao chất lượng nhũ tương và hiệu suất sản xuất.
Tại sao nên chọn đồng hành cùng NEO Foodtech?
Sản phẩm chính hãng – nguồn gốc rõ ràng.
Tư vấn thiết bị sát với nhu cầu sản xuất thực tế.
Đội ngũ kỹ thuật đồng hành xuyên suốt quá trình vận hành.
LIÊN HỆ TƯ VẤN NGAY!
Hotline: 0938 068 768
Email: info@neofoodtech.com
Liên hệ nhanh: NEOFOODTECH
