Trong sản xuất các loại xốt, việc tạo độ sánh mịn, ổn định và đồng đều luôn là yếu tố quyết định để đảm bảo chất lượng thành phẩm. Sản phẩm xốt nếu thiếu độ ổn định, dễ tách nước hoặc không đạt độ sánh mong muốn sẽ ảnh hưởng đến cảm quan và trải nghiệm người tiêu dùng. Neo Mayo được phát triển như một giải pháp chuyên biệt, giúp làm dày, ổn định cấu trúc và nâng cao chất lượng các loại xốt, đặc biệt là mayonnaise.
Neo Mayo là gì?
Neo Mayo là phụ gia chuyên dụng, dùng làm nguyên liệu trong sản xuất xốt mayonnaise và chất làm dày trong các loại xốt khác. Sản phẩm giúp thành phẩm đạt độ sánh, đồng đều và ổn định trong suốt quá trình sản xuất.
Công dụng:
Dùng làm nguyên liệu phụ gia trong sản xuất xốt mayonnaise, chất làm dày trong sản xuất các sản phẩm xốt khác.
Thành phần:
Chất làm dày: Xanthan gôm (INS 415) 30 – 40%, Tinh bột khoai mì 20 – 30%, Đường 15 – 20%, Muối 3 – 5%, Chất điều chỉnh độ acid: Acid citric (INS 330) 2 – 3%, Bột trứng 1 – 2%, Chất chống vón: Silic Dioxyd (INS 551) 0,3 – 0,5%.
Hướng dẫn sử dụng:
Cho trực tiếp vào nguyên liệu trong quá trình sản xuất.
Liều lượng:
3 – 7% (30 – 70 g/kg sản phẩm).
Bảo quản:
Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời. Tránh để gần hóa chất có mùi mạnh.
Sử dụng Neo Mayo giúp sản phẩm xốt đạt độ sánh mịn, ổn định cấu trúc và đồng đều trong toàn bộ quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng thành phẩm và trải nghiệm người tiêu dùng. Đây là giải pháp mà NEO Foodtech mang đến để hỗ trợ doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình sản xuất xốt.
Xem thêm phụ gia - gia vị khác
Neo Foodtech với gần 20 năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp phụ gia, bao bì và thiết bị cho ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt chuyên sâu về giải pháp công nghệ cho các sản phẩm chế biến nhằm nâng cao giá trị từ nguyên liệu thịt và hải sản. NEO Foodtech tự hào hợp tác với nhiều thương hiệu uy tín toàn cầu, mang đến giải pháp sản phẩm chất lượng - an toàn, cùng dịch vụ kỹ thuật đồng hành trong suốt quá trình sản xuất của doanh nghiệp.
Tại sao nên chọn đồng hành cùng NEO Foodtech?
- Phòng lab hỗ trợ nghiên cứu công thức miễn phí.
- Sản phẩm chất lượng - nguồn gốc rõ ràng
- Đội ngũ kỹ thuật đồng hành từ A–Z
LIÊN HỆ TƯ VẤN NGAY!
Hotline: 0938 068 768
Email: info@neofoodtech.com
Liên hệ nhanh: NEOFOODTECH
