Trong sản xuất các sản phẩm từ bột gạo như bánh phở, bún, hủ tiếu hay bánh tráng, việc duy trì kết cấu ổn định và độ dai mềm là yếu tố quyết định chất lượng thành phẩm. Khi bột không liên kết tốt hoặc thiếu độ đàn hồi, sản phẩm dễ bị vỡ, nát hoặc mất cảm quan, ảnh hưởng đến hiệu quả chế biến và giá trị thương mại. K100 ra đời để giúp nhà sản xuất tạo nên sản phẩm đồng đều, mềm dai và ổn định trong từng mẻ.
K100 là gì?
K100 là phụ gia chuyên dụng dùng trong các sản phẩm chế biến từ bột gạo, giúp tăng kết cấu, nâng cao độ ổn định và cải thiện cảm quan của sản phẩm.
Công dụng:
Tạo ổn định, tăng kết cấu của các dạng thực phẩm chế biến có nguồn gốc từ bột gạo như bánh phở, bún, hủ tiếu, bánh tráng,…
Thành phần:
Hỗn hợp gum (INS 412, INS 415) và tinh bột biến tính.
Hướng dẫn sử dụng:
Hòa tan vào nước để trộn bột.
Liều lượng:
0.1 - 0.3% (3 - 5 g/kg sản phẩm). Gia giảm tùy vào quá trình chế biến.
Bảo quản:
Để nơi khô ráo, thoáng mát <25°C, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Nguồn gốc xuất xứ: Leko - Singapore
Quy cách đóng gói: 1kg/gói - 20kg/bao
Nhờ khả năng ổn định kết cấu và tăng độ liên kết, K100 giúp sản phẩm từ bột gạo giữ được độ mềm dai, đồng đều và hấp dẫn, đồng thời hỗ trợ nhà sản xuất tối ưu hóa quy trình chế biến, nâng cao năng suất và chất lượng thành phẩm.
Neo Foodtech với gần 20 năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp phụ gia, bao bì và thiết bị cho ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt chuyên sâu về giải pháp công nghệ cho các sản phẩm chế biến nhằm nâng cao giá trị từ nguyên liệu thịt và hải sản. NEO Foodtech tự hào hợp tác với nhiều thương hiệu uy tín toàn cầu, mang đến giải pháp sản phẩm chất lượng - an toàn, cùng dịch vụ kỹ thuật đồng hành trong suốt quá trình sản xuất của doanh nghiệp.
Tại sao nên chọn đồng hành cùng NEO Foodtech?
- Phòng lab hỗ trợ nghiên cứu công thức miễn phí.
- Sản phẩm chất lượng - nguồn gốc rõ ràng
- Đội ngũ kỹ thuật đồng hành từ A-Z
LIÊN HỆ TƯ VẤN NGAY!
Hotline: 0938 068 768
Email: info@neofoodtech.com
Liên hệ nhanh: NEOFOODTECH
