Vỏ bọc cellulose hiện nay được áp dụng rộng rãi trong nhiều ngành nghề, bao gồm thực phẩm, dược phẩm, và sản xuất các mặt hàng tiêu dùng. Đặc biệt trong lĩnh vực thực phẩm, cellulose là lựa chọn hàng đầu để bọc lên các sản phẩm như xúc xích, hồ lô, lạp xưởng, các sản phẩm đồ chay,... không chỉ bảo quản được độ tươi mới mà còn giữ nguyên được hình dạng đẹp mắt của sản phẩm. Hãy cùng Neo Foodtech đi sâu vào tìm hiểu về việc ứng dụng vỏ bọc cellulose trong ngành thực phẩm cũng như những lợi ích bất ngờ mà nó đem lại.

I. Vỏ bọc Celllulose là gì? Tính chất và ưu điểm nổi bật?

Vỏ bọc cellulose có nguồn gốc từ thực vật, thành phần chính là cellulose, một loại polymer có trong các cấu trúc thực vật. Cellulose thường được chiết xuất từ nguồn nguyên liệu thân cây, giúp tạo ra một loại vỏ bọc thân thiện với môi trường và ứng dụng đa dạng lĩnh vực.

Hình 1: Vỏ bọc cellulose

Vỏ bọc cellulose với tính chất và ưu điểm nổi bật, đã lựa chọn hàng đầu trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Tính chất vỏ bọc cellulose:

• Thân thiện với môi trường: Cellulose là một nguyên liệu có thể phân hủy tự nhiên trong môi trường sinh học, giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.

• Có tính chất cơ học tốt: Vỏ bọc cellulose có độ cứng, độ bền và độ mỏng linh hoạt tốt, có thể được sử dụng để bảo vệ các sản phẩm khác nhau.

• Khả năng thấm nước và kháng khuẩn: Cellulose có khả năng thấm nước một cách tự nhiên và có thể được xử lý để có khả năng kháng khuẩn, làm tăng tính chất bảo quản cho sản phẩm được bọc trong vỏ cellulose.

• Cellulose có khả năng chịu nhiệt tương đối tốt mà không bị phân hủy hay biến đổi cấu trúc quá nhiều.

Ưu điểm vỏ bọc cellulose:

• Bảo vệ sức khoẻ và an toàn thực phẩm: Vỏ bọc cellulose không chứa chất độc hại, đảm bảo an toàn khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng.

• Kéo dài thời gian sử dụng: Nhờ khả năng cản trở oxy và hơi ẩm, vỏ bọc giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon lâu hơn, giảm lượng thức ăn bị hư hỏng.

• Đa dạng ứng dụng: Có thể được sử dụng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ thịt, xúc xích, xhồ lô, lạp xưởng, các sản phẩm đồ chay,...

• Tính thẩm mỹ cao: Vỏ bọc cellulose trong suốt hoặc có thể in ấn, tạo điều kiện cho việc trình bày sản phẩm một cách hấp dẫn, tăng khả năng thu hút người tiêu dùng.

II. Ứng dụng và tiềm năng của sản phẩm vỏ bọc cellulose

Cellulose thường được sử dụng để bọc các loại xúc xích đỏ, lạp xưởng, salami và cả các loại xúc xích, lạp xưởng chay. Với nguồn gốc từ thực vật, sản phẩm hoàn toàn phù hợp với các sản phẩm chay như xúc xích và lạp xưởng chay. Đặc tính thân thiện với môi trường của cellulose đã làm nổi bật khả năng thay thế một phần vật liệu nhựa trong việc đóng gói và bao bì. Vỏ bọc cellulose đang ngày càng trở thành lựa chọn tiềm năng cho việc tạo ra các sản phẩm bao bì và đóng gói thân thiện với môi trường.

Hình 2: Ứng dụng vỏ bọc cellulose làm vỏ bọc xúc xích

III. Vỏ xúc xích cellulose có ăn được không?

Cellulose là vỏ bọc không ăn được, không xông khói được, cần lột bỏ trước khi sử dụng. Mặc dù vậy, khi so với các loại vỏ bọc khác như vỏ collagen hay vỏ plastic thì vỏ bọc cellulose dễ dàng sử dụng và bảo quản cũng như đa dạng về màu sắc hay kích thước vỏ.

Cách sử dụng vỏ xúc xích Cellulose:

Bước 1: Chuẩn bị vỏ bọc cellulose và xúc xích

Chuẩn bị vỏ bọc cellulose: Đảm bảo rằng vỏ bọc cellulose được bảo quản trong điều kiện sạch sẽ và khô ráo để tránh vi khuẩn và ô nhiễm.

Chuẩn bị nguyên liệu: Đảm bảo nguyên liệu đã được chuẩn bị sạch sẽ, thích hợp và đã qua các quy trình sản xuất cần thiết.

Bước 2: Đóng gói và định hình

Khi sử dụng cần có máy nhồi thủy lực hoặc máy nhồi định lượng.

Bước 3: Lưu trữ và sử dụng

Bảo quản sản phẩm: Sau khi đóng gói, xúc xích được bọc bằng vỏ bọc cellulose cần được bảo quản trong điều kiện lạnh hoặc theo yêu cầu của sản phẩm để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Sử dụng sản phẩm: Khi sử dụng, bạn có thể áp dụng các phương pháp nấu hoặc chế biến thông thường tùy thuộc vào loại xúc xích bạn đang sử dụng.

IV. Tại sao nên mua vỏ xúc xích cellulose tại Neo Foodtech?

Neo Foodtech tự hào có hơn 15 năm trong ngành phân phối phụ gia gia vị, bao bì thực phẩm và các thiết bị chế biến cho ngành công nghiệp thực phẩm, tất cả các sản phẩm đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng. Khách hàng có thể yên tâm lựa chọn sản phẩm của công ty để được cam kết về chất lượng cũng như giá bán tốt nhất thị trường. Để biết thêm thông tin chi tiết, gọi ngay cho chúng tôi qua hotline: 0938 068 768. Tại Neo Foodtech, chúng tôi luôn sẵn lòng cung cấp tư vấn, giải đáp mọi câu hỏi và đưa ra báo giá cụ thể cho quý khách hàng.