Trong sản xuất các sản phẩm xúc xích và thực phẩm định hình, vỏ bọc đóng vai trò quan trọng trong việc tạo hình, bảo vệ cấu trúc và nâng cao giá trị cảm quan. Việc lựa chọn loại vỏ phù hợp giúp sản phẩm có hình dáng đồng đều, dễ chế biến và đáp ứng yêu cầu sử dụng trong nhiều phương pháp gia nhiệt khác nhau. Vỏ bọc Collagen được sử dụng phổ biến nhờ tính ổn định, dễ thao tác và khả năng ăn được sau chế biến.
Vỏ bọc Collagen là gì?
Vỏ bọc Collagen là loại vỏ ăn được, được sản xuất từ collagen tự nhiên, dùng để bao bọc và định hình các sản phẩm như xúc xích, nem chua, nem nướng và các dòng thực phẩm chế biến tương tự.
Công dụng:
Dùng làm vỏ định hình cho xúc xích, nem chua, nem nướng và các sản phẩm chế biến khác.
Thành phần:
Collagen, glycerin, nước và các chất phụ gia khác.
Hướng dẫn sử dụng:
Nhồi sản phẩm trực tiếp Vỏ bọc Collagen qua máy nhồi và tiến hành hấp hoặc gia nhiệt theo quy trình sản xuất. Collagen là loại vỏ hun khói, ăn được.
Bảo quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và tránh để gần hóa chất hoặc sản phẩm có mùi mạnh.
Xuất xứ:
Trung Quốc.
Quy cách:
25 m/cây – 630 m/hộp – 2.520 m/thùng.
Vỏ bọc Collagen giúp sản phẩm có hình dáng đồng đều, bề mặt đẹp, dễ chế biến và phù hợp cho cả sản xuất thủ công lẫn dây chuyền công nghiệp.
Xem thêm thiết bị chế biến thịt, hải sản
Neo Foodtech là đơn vị cung cấp phụ gia, hương liệu và giải pháp công nghệ cho ngành chế biến thực phẩm, đồng hành cùng doanh nghiệp trong việc tối ưu công thức, ổn định chất lượng và nâng cao giá trị sản phẩm.
Tại sao nên chọn đồng hành cùng NEO Foodtech?
- Phòng lab hỗ trợ nghiên cứu và thử nghiệm công thức
- Sản phẩm chất lượng – nguồn gốc rõ ràng
- Đội ngũ kỹ thuật đồng hành xuyên suốt quá trình sản xuất
LIÊN HỆ TƯ VẤN NGAY!
Hotline: 0938 068 768
Email: info@neofoodtech.com
Liên hệ nhanh: NEOFOODTECH
