Trong sản xuất bánh mì, bánh ngọt và các dòng bánh đóng gói, việc kiểm soát vi sinh và kéo dài thời gian sử dụng trong điều kiện khí hậu nóng ẩm là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng thành phẩm và hiệu quả kinh doanh. Phụ Gia Bảo Quản Bánh A33 được phát triển nhằm hỗ trợ hạn chế nấm mốc, ổn định chất lượng bánh và kéo dài thời gian bảo quản một cách an toàn, hiệu quả.
Phụ Gia Bảo Quản Bánh A33 là gì?
Phụ Gia Bảo Quản Bánh A33 là phụ gia chuyên dụng cho các sản phẩm bánh, có tác dụng ức chế sự phát triển của nấm mốc và vi sinh vật gây hư hỏng. Sản phẩm được phát triển bởi Bee – The Baker’s Choice và phân phối bởi NEO Foodtech, phù hợp cho tiệm bánh, cơ sở sản xuất thủ công và các dây chuyền sản xuất bánh công nghiệp.
Công dụng
A33 được sử dụng trong quá trình trộn bột nhằm kéo dài thời gian sử dụng của bánh, hạn chế mốc và giảm tỷ lệ hư hỏng trong quá trình bảo quản, vận chuyển và trưng bày. Phụ gia giúp bánh giữ được trạng thái ổn định về mùi vị, cấu trúc và cảm quan trong suốt vòng đời sản phẩm.
Đặc điểm và nguyên lý tác động
Phụ Gia A33 là sự kết hợp của calcium propionate và kali sorbate - hai chất bảo quản được sử dụng phổ biến trong ngành bánh trên toàn thế giới. Calcium propionate có hiệu quả cao trong việc ức chế nấm mốc ở bánh mì và các sản phẩm lên men. Kali sorbate hoạt động mạnh trong môi trường ẩm của bánh ngọt và bánh bông lan, giúp kiểm soát men và nấm hiệu quả.
Nhờ công thức cân đối và liều lượng sử dụng thấp, A33 dễ hòa trộn, không ảnh hưởng đến hương vị, màu sắc hay cấu trúc tự nhiên của bánh.
Thông số kỹ thuật chính
Phụ gia A33 được đóng gói 500 g, sử dụng với tỷ lệ khoảng 0,2% so với khối lượng bột (tương đương 2 g cho 1 kg bột nhào). Sản phẩm bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nguồn mùi mạnh. Xuất xứ Việt Nam, sản xuất tại Bình Dương.
Ứng dụng
Phụ Gia Bảo Quản Bánh A33 được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất bánh mì, bánh ngọt, bánh bông lan, bánh sandwich, bánh bao và các dòng bánh cần thời gian bảo quản dài hoặc phân phối qua nhiều kênh bán hàng.
Xuất xứ: Việt nam
Với khả năng kiểm soát vi sinh hiệu quả và tính an toàn cao, Phụ Gia Bảo Quản Bánh A33 là giải pháp tối ưu giúp cơ sở sản xuất bánh kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm, giảm hao hụt và nâng cao giá trị thương mại.
Neo Foodtech là đơn vị cung cấp giải pháp phụ gia, nguyên liệu và công nghệ cho ngành thực phẩm, đồng hành cùng doanh nghiệp trong việc ổn định chất lượng và tối ưu quy trình sản xuất.
Tại sao nên chọn đồng hành cùng NEO Foodtech?
Sản phẩm chính hãng, nguồn gốc rõ ràng.
Giải pháp phù hợp cho từng mô hình sản xuất.
Hỗ trợ kỹ thuật và tư vấn ứng dụng thực tế.
LIÊN HỆ TƯ VẤN NGAY!
Hotline: 0938 068 768
Email: info@neofoodtech.com
Liên hệ nhanh: NEOFOODTECH
