Neo Phos C7: Giải pháp tăng độ giòn dai và ổn định cấu trúc cho thịt chế biến
Trong quy trình sản xuất các sản phẩm như giò chả, xúc xích, thịt viên, nem chua hay lạp xưởng, việc duy trì độ kết dính và độ dai giòn luôn đóng vai trò quyết định đến chất lượng thành phẩm. Khi cấu trúc kém ổn định hoặc sản phẩm bị bở, đàn hồi kém, hiệu quả chế biến và cảm quan đều bị ảnh hưởng. Neo Phos C7 ra đời nhằm hỗ trợ nhà sản xuất tăng cường liên kết protein, cải thiện độ đàn hồi và mang đến cấu trúc chắc, dai và ổn định cho mọi dòng thịt xay.
Neo Phos C7 là gì?
Neo Phos C7 là phụ gia chuyên dụng trong nhóm ổn định và nhũ hóa, được thiết kế cho các sản phẩm thịt chế biến nhằm nâng cao khả năng liên kết và giúp thành phẩm đạt độ giòn dai đặc trưng.
Công dụng:
Dùng làm chất ổn định, chất nhũ hóa trong các sản phẩm thịt chế biến: giò chả, xúc xích, thịt viên, nem chua, lạp xưởng,... giúp tăng cường khả năng liên kết, tạo sự giòn dai cho sản phẩm.
Thành phần:
Chất ổn định: Disodium diphosphate (INS 450 (i)), Tetraso dium diphosphate (INS 450 (iii)), Pentasodium triphosphate (INS 451(i)), Sodium polyphosphate (INS 452 (i)).
Hướng dẫn sử dụng:
Cho trực tiếp vào nguyên liệu trong quá trình sản xuất.
Liều lượng:
0,1 – 0,3% (1 – 3g/kg sản phẩm).
Bảo quản:
Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời. Tránh để gần hóa chất có mùi mạnh.
Nhờ khả năng tăng liên kết protein và ổn định cấu trúc, Neo Phos C7 giúp sản phẩm thịt chế biến giữ được độ giòn dai, chắc và đồng đều sau chế biến. Hiệu quả này góp phần nâng cao chất lượng thành phẩm, đồng thời hỗ trợ doanh nghiệp tối ưu quy trình sản xuất - điều mà NEO Foodtech luôn hướng đến trong việc cung cấp giải pháp công nghệ toàn diện cho ngành thực phẩm.
Xem thêm các sản phẩm từ NEO Foodtech
Neo Foodtech với gần 20 năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp phụ gia, bao bì và thiết bị cho ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt chuyên sâu về giải pháp công nghệ cho các sản phẩm chế biến nhằm nâng cao giá trị từ nguyên liệu thịt và hải sản. NEO Foodtech tự hào hợp tác với nhiều thương hiệu uy tín toàn cầu, mang đến giải pháp sản phẩm chất lượng - an toàn, cùng dịch vụ kỹ thuật đồng hành trong suốt quá trình sản xuất của doanh nghiệp.
Tại sao nên chọn đồng hành cùng NEO Foodtech?
- Phòng lab hỗ trợ nghiên cứu công thức miễn phí.
- Sản phẩm chất lượng - nguồn gốc rõ ràng
- Đội ngũ kỹ thuật đồng hành từ A–Z
LIÊN HỆ TƯ VẤN NGAY!
Hotline: 0938 068 768
Email: info@neofoodtech.com
Liên hệ nhanh: https://www.facebook.com/NEOFOODTECH
